Продукция Kikkoman
Люминометр для быстрого контроля чистоты от производителя Kikkoman Biochemifa Company (Япония) – Lumitester Smart - это прибор с высокой чувствительностью обнаружения пищевых остатков, таких как мясо, рыба, обработанные пищевые продукты, которые содержат высокий уровень АДФ и АМФ, а также определение микробиологического загрязнения – АТФ. Это достигается, благодаря запатентованной технологии «А3» определения (АТФ+АДФ+АМФ).
Присутствие молекул аденилатов (АТФ, АДФ, АМФ) на поверхности или в жидкости свидетельствует о загрязнении органическими веществами, микроорганизмами и, следовательно, о факте неэффективной очистки.
АТФ является главным аккумулятором химической энергии в клетках живых организмов. Данная молекула - нестойкая, быстро разлагается до АДФ и АМФ под действием тепла, кислот или щелочей, а также ферментов.
Исследования продемонстрировали, что большое количество продуктов питания, таких как мясо, морепродукты, молочные продукты, орехи, зерно, хлебобулочные изделия, фрукты и овощи содержат значительно больше АДФ и АМФ, чем АТФ.
Для молочных продуктов, таких как молоко и йогурт, показатели метода «A3» были примерно в 3-5 раз выше, чем у АТФ метода. Таким образом, метод «A3» оказывается более чувствительным для молочных продуктов.
Обычные приборы, которые определяют только молекулу АТФ, пропуская АДФ и АМФ, дают ложно-отрицательный результат о чистоте, чем допускают потенциальную угрозу для быстрого развития микроорганизмов, так как белковые вещества – это для них хорошая питательная среда.
Исследования продемонстрировали, что большое количество продуктов питания, таких как мясо, морепродукты, молочные продукты, орехи, зерно, хлебобулочные изделия, фрукты и овощи содержат значительно больше АДФ и АМФ, чем АТФ.
Для молочных продуктов, таких как молоко и йогурт, показатели метода «A3» были примерно в 3-5 раз выше, чем у АТФ метода. Таким образом, метод «A3» оказывается более чувствительным для молочных продуктов.
Обычные приборы, которые определяют только молекулу АТФ, пропуская АДФ и АМФ, дают ложно-отрицательный результат о чистоте, чем допускают потенциальную угрозу для быстрого развития микроорганизмов, так как белковые вещества – это для них хорошая питательная среда.
Ниже, в нашем каталоге, вы можете более детально ознакомиться и приобрестиxmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="88" height="78" viewBox="0 0 88 78">
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по услуге
Задать вопрос